La división quesería de IMAI trabaja en forma constante en el desarrollo de nuevas tecnologías de equipos y sistemas para la elaboración de los distintos tipos de quesos.
En este caso, este sistema de saturación, filtrado y enfriado de salmuera, consta de un tanque de recepción y un rack. El mismo contiene el saturador, el enfriador a placas, el filtro y el tablero eléctrico con sistema operación de válvulas, control de temperatura y control de nivel para el tanque.